Dinh dưỡng là một trong những yếu tố quyết định đối với sức khỏe của chúng ta cho dù bạn đang ở giai đoạn nào của cuộc đời mình. Tuy nhiên, khi bạn già đi, một chế độ dinh dưỡng lành mạnh lại vô cùng quan trọng để giúp bạn có thể đối phó với bệnh tật cũng như các vấn đề sức khỏe khác. Trong bài viết này, Yaocare Medic sẽ cùng bạn tìm hiểu về chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi.
Những gì chúng ta ăn sẽ giúp duy trì và cải thiện sức khỏe của chúng ta. Một chế độ dinh dưỡng tốt nghĩa là nó có thể giúp cung cấp đầy đủ năng lượng cho bạn, bổ sung những chất thiếu yếu cho sự tồn tại và phát triển mà không gây thừa cân, béo phì, đồng thời nó cũng giúp bạn giảm nguy cơ gặp phải các bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường, ung thư…Cho đến khi bạn già, cơ thể lão hóa và chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi cũng khác nhiều so với người trẻ tuổi. Lúc này bạn cần ít calo hơn, nhiều chất xơ và protein hơn.
Mục lục bài viết
Dinh dưỡng tốt là gì?
Trước khi nói đến tầm quan trọng của việc thay đổi chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi, chúng ta sẽ tìm hiểu thế nào là dinh dưỡng tốt?
Chúng ta hoạt động cũng giống như chiếc xe máy cần đổ xăng. Thức ăn chúng ta sử dụng giống như xăng cho xe. Điều đó có nghĩa là nếu thực phẩm cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết để bạn có thể hoạt động tốt thì đó là dinh dưỡng tốt. Một số chất dinh dưỡng cơ thể con người cần như: protein, carbohydrate và chất béo, nước.
Chế độ ăn uống cân bằng là như nào?
Cân bằng có nghĩa là ngang nhau, tương đương nhau. Một chế độ ăn uống cân bằng nghĩa là lượng của các thực phẩm tương đương nhau và phù hợp với nhu cầu của cơ thể. Chúng ta đang có xu hướng ăn quá nhiều thịt và ít rau. Tốt nhất bạn nên ăn cân bằng giữa trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, sữa và protein từ cá, thịt gia cầm.
Để có một chế độ ăn uống cân bằng, bạn cũng nên hạn chế sử dụng các sản phẩm chế biến quá kỹ, thực phẩm chứa nhiều muối, chất béo.
Ngoài ra, chế độ dinh dưỡng cân bằng cũng nên có mặt của các vi chất dinh dưỡng như: vitamin, khoáng chất với số lượng vừa đủ.
Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi
Khi chúng ta già đi, nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể cũng thay đổi và có một số chất dinh dưỡng trở nên quan trọng đặc biệt để giúp duy trì sức khỏe tốt. Dưới đây là một số vitamin cần thiết trong dinh dưỡng cho người cao tuổi:
- Canxi và Vitamin D: người già trên 70 tuổi nhu cầu canxi và vitamin D cao hơn người trẻ để đảm bảo duy trì sức khỏe của xương. Do đó bạn nên xây dựng thực đơn giàu dinh dưỡng cho người cao tuổi chứa nhiều canxi và vitamin D như: sữa, rau lá xanh đậm, ngũ cốc, nước trái cây, cá kho mục xương, trứng…
- Vitamin B12: Khả năng hấp thụ vitamin B12 của chúng ta giảm đi theo độ tuổi, điều đó có nghĩa là bạn cần tăng cường thêm các thực phẩm giàu vitamin B12 trong chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi. Một số thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 như: hải sản, thịt nạc, cá và ngũ cốc.
- Chất xơ: Chất xơ là một trong những thực phẩm không thể thiếu để đảm bảo dinh dưỡng cho người cao tuổi. Chất xơ giúp đảm bảo sức khỏe của bạn bằng cách giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh tim mạch. Một số chất xơ tốt cho sức khỏe như: bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc, đậu lăng, đậu Hà Lan, rau và trái cây….
- Kali: Nếu thiếu kali, bạn có thể gặp nguy cơ cao huyết áp. Vậy nên việc cung cấp đủ kali trong chế độ ăn uống là điều cần thiết. Một số thực phẩm chứa nhiều kali như: rau xanh, trái cây, sữa không béo hoặc ít béo.
- Chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn: Không phải chất béo nào cũng không tốt, bạn có thể sử dụng chất béo không bão hòa được tìm thấy thấy trong dầu thực vật, hạt, quả hạch, bơ và cá.
Bổ sung nước đầy đủ cho người cao tuổi
60% Cơ thể con người là nước, chính vì thế mà nước đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Dù già hay trẻ bạn cũng cần uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày tùy thuộc vào trọng lượng từng người. Giữ nước cho cơ thể là việc làm cần thiết để giúp duy trì hoạt động của não, tim và các bộ phận khác.
Nước cũng giúp giữ ẩm cho làn da khô mất nước, thiếu dầu của người cao tuổi. Làn da được coi là lá chắn giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi những tác nhân bên ngoài. Chính vì thế mà người cao tuổi cần được chăm sóc để có một làn da khỏe mạnh, đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Bài viết liên quan: Tất cả những gì bạn cần biết về biến chứng da khô do tiểu đường
Biện pháp giúp giữ và bổ sung nước cho người cao tuổi
- Uống nước thường xuyên, người trưởng thành uống 6-8 ly nước mỗi ngày, nhưng người cao tuổi có thể uống ít hơn tùy thuộc vào sức khỏe và một số bệnh mãn tính để tránh đi tiểu đêm hoặc khiến thận làm việc quá tải.
- Thêm vào thực đơn của người cao tuổi những loại trái cây nhiều nước như: các loại dưa, quả họ cam quýt, trái mọng và các món nước ép, sinh tố bổ dưỡng.
- Hạn chế sử dụng xà phòng tắm vì sẽ khiến da bị khô, nứt nẻ. Tốt nhất người cao tuổi nên dùng sữa tắm thảo dược kết hợp với phương pháp tắm gội khô để giữ ẩm cho da.
Tại sao người cao tuổi gặp khó khăn khi ăn
Cơ thể của người cao tuổi đang dần lão hóa khiến họ gặp phải nhiều khó khăn hơn khi ăn uống. Cũng có thể do họ không còn hứng thú với các món ăn và cũng không muốn nấu nướng. Để giúp cung cấp đủ dinh dưỡng cho người cao tuổi, chúng ta cần biết cụ thể lý do khiến người thân của mình khó ăn uống hơn trước:
- Sức khỏe: khi răng lợi của người cao tuổi yếu hơn nghĩa là họ có thể găp phải tình trạng: mòn men răng, răng lung lay, răng bị sâu, mất răng khiến việc nhai trở nên khó khăn hoặc các bệnh về tiêu hóa. Bạn có thể đảm bảo dinh dưỡng cho người cao tuổi bằng cách chuẩn bị cho họ những món ăn mềm hơn, dễ nhai và dễ nuốt hơn như: trứng, đậu phụ, thịt hầm, rau lá mềm.
- Mất khứu giác hoặc vị giác: nếu bạn ăn món nào cũng như nhau, không cảm nhận được mùi vị thì thật sự chán và không còn gì là thú vị. Người cao tuổi có thể sẽ bị mất dần đi khứu giác và vị giác khiến họ không còn hứng thú với các món ăn trước đây họ từng yêu thích. Bạn có thể thêm một số loại gia vị hoặc thảo dược có mùi vị đặc trưng để giúp họ dễ dàng cảm nhận chúng.
- Người cao tuổi cô đơn: sống một mình khiến chúng ta đơn giản hóa các bữa ăn, đặc biệt đối với người lớn tuổi. Đôi khi họ ăn cho qua bữa và điều này làm thiếu hụt dinh dưỡng cho người cao tuổi. Nếu bạn không ở cùng người thân của mình, hãy cố gắng ăn cùng họ hoặc có thể gợi ý họ mời bạn bè, hàng xóm tới ăn cùng để bữa ăn thêm thú vị.
Tầm quan trọng của dinh dưỡng cho người cao tuổi
Một lần nữa chúng tôi nhấn mạnh, dinh dưỡng cho người cao tuổi cần được quan tâm nhiều hơn vì nó rất quan trọng đối với sức khỏe của họ. Người cao tuổi nên duy trì khám sức khỏe định kỳ, phát hiện những căn bệnh mãn tính để có thực đơn phù hợp.
Tất cả các bữa ăn của người cao tuổi cần được chế biến cẩn thận: đủ calo, đủ đường, đủ muối, mềm và khẩu phần ăn hợp lý. Ngoài 3 bữa chính, người cao tuổi nên ăn thêm các bữa phụ nhẹ nhàng để đảm bảo duy trì năng lượng hoạt động và điều này cũng giúp bữa tối của họ không quá nặng nề.
Nếu bạn và người thân của mình muốn có một tuổi già mạnh khỏe và vui vẻ, hãy quan tâm tới dinh dưỡng cho người cao tuổi ngay từ hôm nay.
Yaocare Medic – Hương Dược Trị Liệu