Chế độ ăn uống đã được chứng minh là rất quan trọng đối với sức khỏe thể chất và tinh thần của chúng ta. Chính vì thế mà các nhà khoa học đã đưa ra các bằng chứng cho câu nói “bạn là những gì bạn ăn”. Thế còn não bộ của chúng ta, chế độ ăn uống như thế nào sẽ tốt cho não? và khi bị teo não người già nên ăn gì và kiêng ăn gì để có thể giúp làm chậm quá trình này.
Teo não là tình trạng não bộ co lại khi chúng ta già đi với tốc độ lên đến 5% mỗi thập kỷ khi bạn ngoài 40 tuổi. Và khi não càng ngày càng teo sẽ ảnh hưởng lớn đến nhận thức và chất lượng cuộc sống của người già. Tuy nhiên, chúng ta vẫn có cách trị teo não để có thể duy trì phần não khỏe mạnh, làm giảm quá trình mất mô nào. Một trong các phương pháp đó chính là thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh.
Nhiều nghiên cứu cho thấy những người có kích thước não lớn hơn sẽ thông minh hơn và khả năng nhận thức sẽ tốt hơn. Và điều quan trọng là chế độ ăn uống có liên quan đến kích thước não cũng như sự tổn hại về nhận thức.
Mục lục bài viết
Bị teo não người già nên ăn gì?
Nếu những gì chúng ta ăn ảnh hưởng tới kích thước não thì bị teo não người già nên ăn gì để giúp cho các mô não không biến mất nữa. Trong một số nghiên cứu, người ta đưa cho người bệnh bảng câu hỏi về việc sử dụng các loại thực phẩm như: thịt đỏ, thịt gà, tôm, cá, rau, trái cây, thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch, đồ ăn chế biến sẵn.
Các loại thực phẩm được đánh giá từ 0 – 10 theo mức độ từ ít lành mạnh đến tốt nhất cho sức khỏe. Những người có thang điểm từ 7, tức là chế độ ăn của họ giàu rau, trái cây, quả hạch, ngũ cốc nguyên hạt, sữa, cá… sẽ có kích thước não nhìn trên hình ảnh MRI lớn hơn so với số còn lại.
Các nhà nghiên cứu cũng sử dụng hình ảnh MRI để xác định vùng não bị tổn thương liên quan đến vấn đề về suy giảm nhận thức. Một số trường hợp teo não do tăng huyết áp ldo thói quen hút thuốc và lười vận động.
Như vậy có nghĩa là khi bị teo não người già nên ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải, tức là sử dụng nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch để giúp não khỏe mạnh, làm chậm tiến trình teo não.
‘Tương tác phức tạp’ giữa các nhóm thực phẩm ảnh hưởng tới việc khi bị teo não người già nên ăn gì
Một số nhà nghiên cứu cho rằng chế độ ăn uống ảnh hưởng tới kích thước não ngay cả khi chúng ta thay đổi về kích thước đầu, tuổi tác và giới tính thì cũng không ảnh hưởng gì tới giả thiết này. Ví dụ như một người có chế độ ăn lành mạnh sẽ có thể tăng thể tích não thêm trung bình 2ml so với những người ăn uống không lành mạnh. Tuy nhiên, chế độ ăn uống lại không có liên quan tới các vấn đề bệnh lý khác về não như chảy máu não.
Để xác định chính xác khi bị teo não người già nên ăn gì thì các nhà nghiên cứu đã điều chỉnh các đánh giá của họ theo hướng có lợi cho não bộ với các mẫu có nhiều rau và quả hạch, cá. Và một lần nữa, những người tuân thủ chế độ ăn uống nhiều rau và cá có xu hướng duy trì được thể tích não khỏe mạnh lớn hơn so với những người ăn ít lành mạnh hơn.
Như vậy, các nhà nghiên cứu đã có kết luận khi bị teo não người già nên ăn gì, và đó là việc sử dụng nhóm thực phẩm rau, cá và quả hạch.
8 Loại thực phẩm hàng đầu giúp tăng cường sức khỏe não bộ
Bị teo não người già nên ăn gì và kiêng ăn gì là câu hỏi mà nhiều người quan tâm để giúp làm chậm tốc độ mất mô não. Dưới đây là 8 thực phẩm giúp não của chúng ta khỏe hơn.
1. Quả việt quất
Phần não chịu trách nhiệm về trí nhớ, cảm xúc và không gian ở người lớn tuổi thường sẽ mất khoảng 1% thể tích mỗi năm. Nhiều nghiên cứu cho thấy quả việt quất có chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp làm chậm tiến trình teo não ở người già do tuổi tác hoặc do bệnh lý.
2. Rau lá xanh
Các loại rau có lá màu xanh như họ nhà cải là tốt nhất trong các loại rau khi thực hiện nhiệm vụ bảo vệ não và làm chậm quá trình lão hóa, suy giảm nhận thức. Chính vì thế, mỗi ngày chúng ta cần cố gắng ăn đủ khẩu phần rau xanh: một cốc rau sống hoặc rau chín. Trong rau xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật giúp tăng cường sức khỏe của não và chúng sẽ được hấp thu tốt nhất khi bạn dùng chung với dầu ô liu và bơ.
3. Cá hồi
Cá hồi nổi tiếng bởi nó chứa rất nhiều axit béo omega – 3 có khả năng chống viêm. Chính vì thế mà việc bổ sung cá hồi trong bữa ăn sẽ giúp giảm tốc độ tiến triển bệnh liên quan đến trí nhớ cũng như các bệnh về trầm cảm.
4. Đậu
Bị teo não người già nên ăn gì không còn là câu trả lời khó vì họ nhà đậu rất dễ tìm, giá rẻ lại chứa nhiều folate và vitamin B rất tốt cho não. Nó có thể hỗ trợ làm chậm quá trình teo não. Người bệnh không cần phải cầu kỳ lựa chọn mà họ có thể ăn bất kể loại đậu nào họ thích. Ngoài lợi ích đậu mang lại cho não, nó còn chứa các chất xơ hòa tan cao có khả năng nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp giảm tình trạng viêm của toàn bộ cơ thể.
5. Sôcôla đen
Có thể bạn không ngờ rằng trong sô cô la đen lại chứa các chất dinh dưỡng rất tốt cho não như flavonoid. Chúng không những giúp lương máu đến não nhiều hơn mà còn có khả năng chống oxy hóa, từ đó tăng cường trí nhớ và nhận thức.
6. Cà phê và trà
Trà và cà phê đều chứa chất hóa học thực vật có thealine giúp làm dịu, kích thích và tăng dopamine, chất này giúp não được thư giãn, giảm căng thẳng. Tuy nhiên trà tốt hơn cà phê vì nó ít caffeine hơn. Trà còn chứa nhiều chất chống oxy tốt cho sức khỏe.
7. Nghệ
Nghệ là thực phẩm rất tốt, có khả năng chữa lành vết thương. Theo các nghiên cứu, nghệ có thể loại bỏ từng mảng bám cụ thể trong não – thủ phạm gây ra bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, hãy ăn nghệ tươi để tránh một số chất không cần thiết.
8. Cà chua
Cà chua rất tốt khi nấu chín vì lúc này lượng lycopene rất cao. Đây là chất chống oxy hóa giúp hạn chế nguy cơ não bị tổn thương.
Bị teo não người nên ăn gì và không ăn gì, chúng ta đã có câu trả lời. Các thực phẩm lành mạnh theo chế độ Địa Trung Hải như: rau, cá, quả hạch sẽ giúp ngăn ngừa sự thoái hóa não và mất mô não. Người bệnh cần hạn chế sử dụng thịt đỏ và những chất kích thích không tốt vì chúng sẽ khiến kích thước não bé đi với tốc độ nhanh hơn.
Bài viết liên quan: 5 Việc cần làm để phòng ngừa bệnh teo não
Yaocare Medic – Hương Dược Trị Liệu